Rostre allongé et pointu. On observe 12 à 18 boucles (épines) disposées sur la queue.

Face dorsale brunâtre ou gris brun avec des taches sombres et claires plus ou moins apparentes. Face ventrale grisâtre piquetée de noir.

Le Pocheteau est présent sur les fonds meubles profonds du plateau continental. Il s'approche rarement de la côte, quelquefois au endroits atteignant 40 à 60 mètres.