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Biologie
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Les bivalves
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Les Bivalves, ou Lamellibranches, sont représentés par plus de 10.000 espèces dont les deux tiers, environ, sont marines. Ils possèdent une coquille calcaire composée, comme leur nom l'indique de deux valves qui peuvent être symétriques ou non. Ces deux valves sont reliées par des ligaments qui constituent la charnière et un muscle adducteur puissant qui en assure la fermeture. Ce muscle contrôle également l'entrebâillement des valves qui permet le passage de l'eau afin d'oxygéner et d'alimenter l'animal.

Chez les espèces qui vivent enfouies dans les fonds sablonneux, la circulation de l'eau est assurée par des siphons.